(Mon - 17 May 2021 | 18:37:18)   آخر تحديث
http://www.
https://www.takamol.sy/
https://ebank.reb-sy.com/ebank/Public/User/Login?ReturnUrl=%2febank%2fUser%2fBankServices%2fBalanceInquiry
https://www.facebook.com/syriaalghadfm/
محليات

المديرية العامة للجمارك تمنع 12 شخصاً من دخول الحرم الجمركي ?

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
البحث في الموقع
أخبار اليوم

صدور فرز المهندسين الى الجهات العامة

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
http://www.

وزارة الإعلام تنعى الأستاذ عفيف دلا رئيس اتحاد شبيبة الثورة الذي وافته المنية اليوم إثر حادث سير أليم على اوتستراد طرطوس- حمص

 ::::   حشد جماهيري في ساحة الحجاز بدمشق دعما للاستحقاق الرئاسي .. زبيدي لسيريانديز: السوريون هم أصحاب القرار في اختيار رئيسهم   ::::   (خيمة وطن) في النبك بريف دمشق ... رشق لسيريانديز : سورية ستعود أفضل مما كانت   ::::   وزارة الإعلام تنعي عفيف دلا رئيس اتحاد شبيبة الثورة   ::::   المرشحون للانتخابات الرئاسية يطلقون حملاتهم الانتخابية   ::::   ضبط موزع مازوت ومخبز تمويني في ريف دمشق وتنظم 28 ضبطاً خلال عيد الفطر   ::::   كيف سيؤثر انسحاب كوريا الشمالية من التصفيات الآسيوية الكروية على منتخب سورية ؟   ::::   بالعمل نترجم الأمل حقيقة ... وكل منا من موقعه امل   ::::   بعد مصفاتي (حمص وبانياس).. وزير النفط يجول في المنطقة الوسطى ويزور حقل (شريفة) وواقع تنفيذ اصلاح الآبار   ::::   الفنان معاذ إدريس يطلق أغنيته الجديدة (لوز ملبس)   ::::   تمديد بيع مخصصات أشهر شباط وآذار ونيسان من السكر والرز عبر البطاقة الإلكترونية   ::::   إلى المعينين في التربية /عقود/.. علوش لسيريانديز: الجميع سيقبضون المنحة خلال أقل من أسبوع   ::::   صدور فرز المهندسين الى الجهات العامة   ::::   مشروع نوعي لتصنيع الأسمدة الفوسفاتية بخبرات وطنية.. قريبا لدعم القطاع الزراعي   ::::   تؤكد جهوزية مشافيها ومراكزها المناوبة ومنظومة الإسعاف خلال عطلة عيد الفطر   ::::   للحبوب تخصص 450 مليار ليرة لتسديد أثمان محصول القمح   ::::   المديرية العامة للجمارك تمنع 12 شخصاً من دخول الحرم الجمركي ?   ::::   السيطرة على حريق نشب في إحدى وحدات التقطير بمصفاة حمص   ::::   اتحاد غرف السياحة يوجه المنشآت السياحية بتقديم عروض مخفضة في عيد الفطر   ::::   اللجنة العليا لإصلاح القطاع العام الاقتصادي تناقش مشروع قانون إدارة المصارف العامة وتعليماته التنفيذية 
http://www.
أرشيف محليات الرئيسية » محليات
رغم ارتفاع أسعارها.. حلويات رمضان حاضرة والمتسوقون يختارون ما يناسبهم ؟
رغم ارتفاع أسعارها.. حلويات رمضان حاضرة  والمتسوقون يختارون ما يناسبهم ؟

يحاول السوريون التمسك بالتقاليد والطقوس الرمضانية المتوارثة فرغم ارتفاع أسعارها لا تغيب حلويات الشهر الكريم عن موائد إفطارهم فيختارون ما يناسب ميزانيتهم لجهة الكمية والنوعية.

وفي جولة في حي الميدان الذي يضم سوق الجزماتية وهو من أشهر الأسواق بتحضير الحلويات الرمضانية الشامية والذي يقصده الناس من جميع المناطق كونه يعكس أجواء وتفاصيل الشهر الكريم على حد تعبير بدر ياسين حيدر الذي بين أن الكثير من قاصدي السوق غيروا أنماط استهلاكهم بشكل يناسب القوة الشرائية المتوافرة لديهم لكن ما زال السوق يعج بالباحثين عن الحلويات والمأكولات الرمضانية قبل موعد الإفطار.

ويضم سوق الجزماتية وفق حيدر جميع المأكولات والحلويات الدمشقية الشهيرة منها النمورة والقطايف والنهش والغريبة بالقشطة والمبرومة بالفستق الحلبي وهي جزء من الطقوس التراثية الرمضانية مبيناً أنه خلال العشر الأولى من الشهر يركز الصائمون على أكلات القشطة كونها خفيفة على المعدة ويمكن تناولها بعد الإفطار ويتفنن باعة الحلويات الرمضانية التقليدية والشعبية في أسواق دمشق بعرض بضائعهم والمناداة عليها كتقليد راسخ في الشهر المبارك حتى في ظل الظروف الصعبة التي يفرضها الحصار الاقتصادي على السوريين والتي تسببت بارتفاع أسعار الحلويات التي وصل أحياناً إلى الضعف نتيجة ارتفاع تكلفة المواد الأولية الداخلة في صناعتها حسب الحرفي جمال بلاقسي.

وبين بلاقسي أن حركة الأسواق لا تتوقف وهناك أصناف تشهد انخفاضاً في الأسعار التي تتراوح عموماً حسب النوع والصنف بين ألفي ليرة وثلاثة عشر ألفاً للحلويات الناشفة التي لا تحتوي فستقاً أو قشطة “كالمعروك والبرازق والمعمول بعجوة والغريبة” وعشرين ألف ليرة وما فوق للحلويات التي تتضمن الفستق والسمن العربي والمكسرات كالحلويات الشرقية مشيراً إلى أن كل متسوق يختار ما يناسبه.

وأشار بلاقسي أن المعروك من الحلويات الرمضانية المشهورة التي يفضلها السوريون على مائدة الإفطار والسحور وهو مطلوب بشكل يومي كون أسعاره ما زالت مقبولة لمعظم الفئات فيما يخف الطلب عليه أواخر شهر رمضان حيث يتجه اهتمام المواطنين إلى حلويات العيد.

ويباع المعروك وفق العامل عمر حيدر في معظم محال الحلويات والمخابز وحتى لدى الباعة الجوالين وله عدة أنواع فمنه ما يحشى بالتمر أو السكر أو جوز الهند أو الزبيب أو الفواكه المجففة أو الشوكولا وبعضه يباع دون أي حشوة وإنما يغلف فقط بالسكر أو السمسم ويتراوح سعر القطعة وفق عمر بين 600 و2500 ليرة وما فوق وفق الحجم وأيضاً حسب طبيعة المحل الذي يعرضها ومن الحلويات المعروفة في شهر رمضان النهش بالقشطة حسب محمد قويدر وهي مكونة من عدة طبقات من رقائق العجين توضع بينهما كمية من القشطة وتزين بالفستق الحلبي ويوضع عليها القطر إضافة إلى النمورة والغريبة بالقشطة والجوز والمدلوقة والعصملية مبيناً أن أكلات القشطة مميزة ومطلوبة خلال الشهر الفضيل.

ويستمتع سكان دمشق بحسب أحمد أحد حرفيي صناعة القطائف بزيارة الأسواق القديمة في باب الجابية وباب سريجة والميدان وبمشاهدة صانع القطايف وهو يملأ عبوة معدنية صغيرة بالعجين السائل المصنوع من الطحين والماء والخميرة ثم يسكبه بمهارة في دوائر متساوية على الفرن الحديدي الساخن ليحصل بعد لحظات على عجين متماسك القوام لذيذ الطعم ثم يحشوه حسب رغبة الزبون أو يبيعه دون إضافة لمن يرغب بحشوه في المنزل مبيناً أنه يحضر القطائف العصافيري بشكل يومي قبل فترة الإفطار بقليل مشيراً إلى أنها من الأكلات التراثية العريقة التي لا تزال العديد من العائلات تفضل تناولها بعد وجبة الإفطار مباشرة.

وقال أحمد: إن “طقوس رمضان ما زالت حاضرة في سوق الجزماتية بحي الميدان ولم تغب عنه فالزينة والأناشيد حاضرة ومختلف أنواع المأكولات والعصائر والحلويات متوافرة” مشيراً إلى أنه في ظل الأزمة الاقتصادية التي تمر بها البلد يحاول صانعو الحلويات والجمعية الحرفية المختصة بالأسعار أن يجعلوا أسعارهم مقبولة نوعاً ما لترضي جميع المواطنين.

 
سانا
الأحد 2021-04-18
  11:00:50
إرسال لصديق طباعة إضافة تعليق  

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟ 
: الاسم
: الدولة
: عنوان التعليق
: نص التعليق

: أدخل الرمز
   
http://www.
https://www.facebook.com/Marota.city/
http://www.siib.sy/
http://www.
http://www.syriandays.com/?page=show_det&select_page=45&id=46817
http://www.sebcsyria.com
صحافة وإعلام

وزارة الإعلام تنعي عفيف دلا رئيس اتحاد شبيبة الثورة

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
السياحة والسفر

إقبال على مطاعم ريف دمشق في العيد.. كيال: قريباً تعود منشآت بلودان السياحية للعمل

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
كاريكاتير

بقائكم في البيت هو الحل لسلامتكم

  [ إقرأ أيضاً ... ]
 
قائمة بريدية
اشتراك
إلغاء الاشتراك

جميع الحقوق محفوظة لموقع syriandays - syrianews - سيريانديز- أخبار سورية © 2006 - 2021
Powered by Ten-neT.biz ©