سيريانديز- رولا سالم
بين مدير عام شركة الصوامع المهندس عبد اللطيف الأمين أن سبب تردي جودة رغيف الخبز في الفترة الأخيرة كان سببه بأن كميات القمح الموجودة في المنطقة الشرقية والذي يوجد قسم منها في العراء وفي سنوات الخير الصوامع لم تتسع للمحاصيل، لذا كنا نلجأ للعراء أحياناً، وهذه الكميات بعد الحرب لم يعد بمقدورنا تعقيمها أو غربلتها بسبب قلة المحروقات ناهيك عن عوامل انقطاع الكهرباء.
واضاف: المحروقات والكهرباء أساسيين في عملية الإنتاج نضيف إلى ذلك إيصال مادة التعقيم إلى معظم الصوامع التي كانت تحتوي على القمح وتم نقلها فيما بعد لم نستطع إيصال مادة التعقيم لصعوبة الطرقات والمواقع، وهذه العوامل أثرت على جودة القمح ، وتم اتخاذ قرار بإبقاء مادة النخالة ضمن الدقيق وذلك بعد دراسات طبية واستشارات.
