د.مظهر اليوسف
أشارت دراسة أولية لميزانية الغذاء التي أعدتها مديرية الاقتصاد الزراعي إلى أن متوسط نصيب الفرد السوري من المنتجات الغذائية الحيوانية خلال متوسط الفترة المدروسة (2005-2006-2007) بلغ 22.7 كغ من اللحوم منها 12.3كغ لحوم حمراء و8.7 كغ لحوم دواجن و0.65كغ نواتج الذبائح المختلفة الصالحة للاستهلاك البشري.
أما كمية الحليب المستهلكة كمادة طازجة فقد بلغت 97.9كغ للفرد سنويا، وبلغ متوسط نصيب الفرد من البيض 154 بيضة سنوياً.
إذا صح ذلك فالأسرة المكونة من أب و أم وولدين فقط تستهلك شهريا 7,5 كغ من اللحوم أي حوالي 2 كغ من اللحوم أسبوعيا، وحوالي 33 كغ من الحليب شهريا أي أكثر من كيلو حليب يوميا و51 بيضة شهريا... فهل تصدقون هذا ؟!
